l\'étape Chaux-neuve chez Marina

ingrédients pour 6 personnes, env 20m de préparation et 30m  de cuisson

800 gr de courgettes

150 gr de concoillote

10 cl de crème allégée

2 carottes

1 branche de céléri

1 oignon

50 gr de cerfeuil

graines de cumin, sel, poivre

1,5 l d'eau

taillez le céléri, carottes, oignons en morceaux, les mettre dans une casserole et couvrez d'un litre et demi d'eau salée;  amener à ébullition et cuire durant 20 m.

Filtrez ce bouillon et versez à nouveau dans la casserole, ajoutez les courgettes coupées en cubes et faire cuire 10m à feu doux;

lavez le cerfeuil, ajoutez-le au potage et mixez; liez avec la crème et le concoillote, salez et poivrez selon goût, laisser encore mijoter 2 m

Servir dans des bols en saupoudrant d'une pincée de cumin et d'une petite cuillérée de concoillote

UN REGAL !